"东家，这就是周天少爷介绍来的张大厨一家。"欧阳言介绍道，"张师傅原是'醉仙楼'的头灶，夫人王氏擅长面点，公子张顺虽然不能言语，但刀工了得。"

张大厨抱拳行礼，声如洪钟："东家好！咱一家三口定当尽心尽力！"王氏腼腆地福了福身，而那名叫张顺的少年只是安静地站着，眼神清澈，手里还握着一把菜刀，刀刃闪着寒光。

朱七七注意到张顺的手指修长有力，指节处有常年握刀留下的茧子，是个实打实的练家子。

“怎么样，还行吧！”周天紧随其后，很是骄傲的抬了抬头。

朱七七本想表扬一下，这事办的还行的，看了眼一脸求夸夸我表情的周胖子，嘴里的话拐了个弯儿说道：“还行吧，上菜先，三种锅底都上上来。”

不多时，两个小厮抬着一口铜锅来到中央最大的桌子前。铜锅被架在特制的炭炉上，锅内分隔成四格，一格是乳白色的骨汤，翻滚着枸杞和红枣；一格则是红艳艳的辣汤，表面浮着一层厚厚的牛油和密密麻麻的花椒辣椒，一格是番茄浓汤锅底，一个清水锅底。

"这是..."薛锦年好奇地凑近。

"四宫格，"朱七七眼中闪着狡黠的光，"一锅四味，照顾不同口味。白汤用老母鸡和猪骨熬制十二个时辰，红汤则是我用二十多种香料调配的秘方。"

众人围坐，张顺默默站在一旁准备食材。朱七七亲自示范如何涮肉——"羊肉片只需在滚汤中涮三下，变色即熟，蘸上这小碗里的麻酱，尝尝。"

薛锦年第一个尝试，肉片入口的瞬间，他眼睛瞪大："这...这太鲜美了！肉质嫩滑，麻酱的香气与肉香完美融合，还有一丝回甘..."

其他人纷纷动筷，赞叹声此起彼伏。朱六毛辣得直吐舌头却停不下筷："这辣汤太过瘾了！麻麻的，越吃越想吃！"