这边陆丰已经开始接起待今晚的顾客，跟他预想的差不多，一听说今晚的新口味，排在前面那几个食客全部都果断选择了蟹黄炒面。

即便蟹黄炒面的价格定在了一百元一份，依旧挡不住他们想要品尝的热情。

陆丰走进厨房，把冰箱里冷藏着的蟹黄和蟹肉取出来，打开燃气灶，开始准备做蟹黄炒面。

炒蟹黄需要用到的是猪油，用猪油炒出来的蟹黄，味道会更加鲜美，而且能够中和蟹黄蟹肉的寒凉，增加蟹黄的口感。

陆丰从食材箱里取出从系统商城购买的一大罐猪油，用勺子挖了一块放进油锅里进行加热。

随着油锅的不断加热，如同白蜡一样的猪油慢慢融化，锅里开始散发出淡淡的肉香。

估摸着猪油的温度已经达到理想程度，陆丰调小了燃气灶的火焰，往油锅里下入一大坨蟹黄。

黄澄澄的蟹黄刚接触到热油，锅里立刻响起一阵噼里啪啦的声音，蟹黄的周围不断冒着细小的气泡，猪油的肉香裹着蟹黄的鲜香，随着升腾的烟雾向着四周扩散。

陆丰拿起铲子慢慢翻炒着油锅里的蟹黄，随着小火持续加热，蟹黄里面的蟹油被激发出来，跟猪油混合后，散发出更加浓郁的香气。

又翻炒了一小会，蟹黄逐渐变得红亮诱人，陆丰算好时间，迅速往里面倒入蟹肉继续翻炒。

陆丰往锅里加了几勺生抽和蚝油，又加入一小勺盐调味，接着倒入少许料酒继续翻炒，让蟹黄和蟹肉的味道更加鲜美。

接着他用玉米淀粉加少量水，调了一小碗淀粉液，倒入锅里稍微勾芡了下。

开大火稍微收了下汁，等到炒锅里的蟹黄开始变得有些粘稠，陆丰抓起面条下入锅中。

由于炒的蟹黄比较粘稠，不适合用来颠锅，陆丰抓住炒锅的锅柄，不断地小幅度抖动锅边，另一只手拿着铲子在锅里不断翻炒着锅里的面条。

锅里的面条随着锅铲顺着锅边滑动，不一会就跟锅里的蟹黄蟹肉均匀混合在一起，每一根面条上都裹满了蟹黄。

最后就是加入蟹黄炒面的灵魂食材了。

陆丰从旁边的食材箱里抓起一把绿色的叶子，将它们下入锅中跟炒面一起翻炒起来。

这种绿色的叶子叫做金不换，因为它的营养价值比较高，在南方比较常见，叶子层层叠叠跟塔一样，因此也叫九层塔。

这种香草浓郁而又独特的香气，跟蟹黄一类的鲜味食物是绝佳的搭配，用它做出来的蟹黄炒面也更加的有风味。

等锅里的金不换翻炒到断生，陆丰伸手关火，一锅香气扑鼻，色泽金黄的蟹黄炒面大功告成。

闻着锅里飘来的阵阵香味，陆丰嘴里的口水不断地冒出来，肚子也开始咕噜咕噜地叫着。