“对了。”厨师嘉宾语气缓了些，“热菜不是冷盘，不能靠摆好看。火候稳了，味道才立得住。”

“我明白了。”她说。

陈宇默在那边听着，也没再说话，只是笑了笑。他转头看夏初冉：“待会儿轮到咱们炒糖色，你也这么教我。”

“你？”夏初冉翻了个白眼，“你能管住手不抖就不错了。”

“我刚才那是意外。”他辩解，“现在左手都练出来了。”

“练出来了还切到自己？”何晴插话，“创可贴还没撕呢就说大话。”

“那叫工伤。”陈宇默理直气壮，“演员为艺术献身，厨师为美味挂彩，性质一样。”

夏初冉笑得直摇头，连柳如烟那边都听见了，肩膀微微颤了一下。

锅里的酱汁熬得差不多了，柳如烟小心倒入高汤，汤一碰热锅，“滋啦”一声响，蒸汽腾起。她迅速盖上锅盖，调成文火慢炖。

“第一步过了。”她松了口气，抬手擦了下额角的汗。

厨师嘉宾点点头：“接下来注意收汁时间，别让汤太稠。这道菜主打鲜香，不是浓酱。”

“记住了。”她应着，转身去准备配菜。

陈宇默这边砂锅也快好了。他掀开盖子闻了闻，香味扑鼻。他拿勺子搅了搅，肉块软烂，汤汁浓而不腻。

“差不多能装盘了。”他说。

夏初冉递过一个深口瓷碗：“要不要加点青蒜提味？”

“加。”他舀了一勺汤倒进碗里，“最后点缀才算完整。”

他夹起几根切好的青蒜末撒上去，翠绿的蒜末浮在红亮的汤面上，颜色一下子鲜活起来。